纪录片《了不起的食物》于5月27日上线！这部纪录片深入探寻了世界各地独特的食材和烹饪技艺，展现了食物与文化、健康之间的紧密联系。对于身处国外的华人来说，观看这部纪录片需要克服一些技术上的障碍。

纪录片《了不起的食物》详细介绍

基本信息

• 名称：《了不起的食物》
• 类型：营养食疗纪录片
• 制作团队：真实传媒有限公司秦博工作室
• 首播时间：2025年5月27日22点
• 首播平台：东方卫视“新纪实”时段
• 次轮播出：5月30日21:40在上海都市频道播出
• 网络平台：看东方APP、腾讯等

纪录片背景

在“健康中国2030”战略深化与两会聚焦慢性病防治的背景下，《了不起的食物》应运而生。该片聚焦于营养食疗，旨在通过科学解读和真实案例追踪，揭示“厨房里的健康”如何助力慢性病防治。

核心内容

• 现状直击：我国慢性病防控形势严峻，成人超重及肥胖率突破50%，高血压、糖尿病患病率分别达27.5%和11.9%。居民营养素养合格率不足20%，外卖高油高盐饮食、代餐滥用、网红减肥法盲目跟风等问题，暴露出大众营养认知的深层危机。
• 科学破局：纪录片采访了多位权威专家，包括中国工程院院士陈君石、上海第六人民医院临床营养科主任葛声、上海交通大学医学院营养系教授沈秀华、中国农业大学教授范志红等。通过动物实验与真人案例，深入探讨了营养对慢性病的改善作用。
• 真实案例：例如，上海交大沈秀华团队跟踪的10年脂肪肝患者王女士，通过健康饮食调整，内脏脂肪几乎恢复至正常水平；东方医院糖尿病干预项目中，患者周先生经营养师调理后成功减重并控制血糖。
• 营养平权：纪录片提出，最有效的“医疗设备”或许就在餐盘中。食物不仅是能量来源，更是预防疾病的“良药”。营养食疗的潜力需通过医疗机构与社会机构的协同发力实现，让营养学从专业领域走进大众生活。

节目意义

《了不起的食物》通过科学解读和真实案例，向观众展示了食物的神奇力量，强调了食物与药物、营养学与医学之间的关系，使营养学走向大众，让观众意识到餐桌是健康管理的第一道防线。

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